狮城食代

　　
　　狮城食代是一家极具中西印马（中、西、印度、马来）各种独特口味的一家全新概念餐厅，走进餐厅首先映入眼帘的是以紫色和绿色为主色调，搭配各式玻璃制品为装修风格的店面，大厅里悬挂着一幅极具新加坡特色的鱼尾狮图片，让食客仿佛真正进入了这座魅力城市，在菜式方面狮城食代极具了自中国、印度、马来西亚等国家的饮食文化配以当地食材在餐厅得到充分的交融，让越来越多的人爱上了这里的美食。
　　小编食后感：他家每一样端上桌的菜品就好似一件件艺术品的出炉，不仅有着出众的外表，里面的内容也是相当精彩的，就像咖喱鱼头吧，他家的咖喱是从新加坡空运至京，保留着最原始的味道，配以最新鲜的鱼头给食客一种新鲜体验，而肉骨茶则选用上等排骨加以128小时的文火炖制，吃到嘴里入口即化，而茶则把肉里的油腻祛除的无影无踪，不仅可享受肉带给我们的美味，又不必担心肥胖，颇受减肥MM的喜爱，还有特别要提到的，这里的主厨从新加坡“空投”过来，为食客呈现原汁原味的饕餮盛宴！不要犹豫了，带上你的家人或朋友亲自品尝这异国美味吧......
详细地址:宣武区广安门内大街315号B座2层
交通指引:715、743、9、741、109 、676、19、40路车，广安门内站；步行2分钟


咖喱选用新加坡当地食材，空运至京，选料新鲜，鱼头通常以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主料，先用姜葱和蒜头爆香，再用浓稠的咖喱酱汁焖煮鱼头。鲜嫩的鱼头加上香辣的咖喱汤，辣中带甜、香味浓郁、辛辣够劲。然而，辣虽辣，却异常顺口，其中还跳跃着多重香料的滋味。		新加坡传统麻辣口味的料理中，尤以辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹最为出名。辣椒蟹就是将整个的大螃蟹切开，连肉带壳加上茄汁、辣椒一起拌炒。吃起来，蟹肉的鲜嫩伴着茄汁的甜和辣椒的冲，非常过瘾，堪称绝配。黑胡椒蟹集中式的酱油、印度的黑胡椒、马来的小辣椒与西式的牛油于一体，才造就出这另类“冲鼻”的独特味道来。


海南鸡饭是新加坡的一道准“国菜”。鸡肉鲜美嫩滑、米饭芳香扑鼻、配以鸡汤、切片的黄瓜和辣椒酱一起食用，简单却美味无比。海南鸡饭的制作方法特别讲究，将全鸡用水煮至嫩熟，切块，装盘，洒上芝麻油与酱油；饭也是用鸡汤和鸡油一起蒸煮的，所以特别香滑可口；再蘸点黑酱油、蒜末或一种特制的酸辣辣椒酱吃，口感极好。		原汁原味的肉骨茶，首先会有一大碗热气腾腾的鲜汤，碗中有五六块排骨，再加一碗香喷喷的白米饭，还有一盘切成寸把长的油条。食客可根据各自口味，加入胡椒粉、醋、盐等调味品。吃完一大碗肉骨后，接下来要有一小盅潮州的功夫茶。泡的是很浓微带苦味的普洱，喝起来却滋味浓醇，馨香入肺。

　　正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味，而它里面的主食也是一定要用粗米粉。浅尝一口，浓浓的香味和辣椒味的霸道如洪水般侵占你舌蕾的触觉，咽入喉中好像还可以听到它发出“滋滋”的声响；精神为之一振，萎靡的胃口顿时兴奋起来，已吸饱叻沙汤香味的米粉和佐料，诱惑着你赶快把它吃完。

　　事先腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串要用木炭烧烤，并控制好火候。别看它模样和中国的烤肉串差不多，味道却大不相同。其中的秘诀就在当地特有的沙爹酱上。东南亚的沙爹酱由花生酱、椰酱、幼虾等多种来自异国他乡的香料调制而成，香醇无比，入口时有浓浓的南洋风。在享用一串串沙爹的同时，再来点椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等，入口的沙爹会更加味道分明。